糖醋和白醋有什么区别 糖醋鱼属于什么菜系

糖醋和白醋有什么区别

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。 主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。 能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。

糖醋是哪个菜系

糖醋菜系属于淮扬菜系。 淮扬菜系是中国八大菜系之一，以扬州菜为龙头，淮安菜、苏锡菜为骨干，吸收了安徽部分地区风味，融合两淮、盐城、连云港等地区特色菜点而形成的。 糖醋菜系的特点是酸甜可口，色泽鲜艳，口感细腻。 糖醋菜系中的代表菜有糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等。 糖醋菜系深受人们的喜爱，在国内外都有着广泛的影响。

糖醋鲤鱼是江苏菜系的著名菜肴

不是，属于鲁菜菜系！ 糖醋鲤鱼也是济南市老字号饭店聚丰德最拿手的一道菜，它与九转大肠一样也是济南的传统名菜。 济南市北临黄河，用黄河鲤鱼做成的这道菜，不仅味道鲜美，而且造型独特(鱼头和鱼尾向上跷起)，是宴会上的佳肴。

相关问答

Q1: 糖醋和白醋到底有啥不一样啊？

A1: 哎呀，这个问题问得好！糖醋和白醋啊，区别主要在味道和用途上，白醋呢，就是纯纯的醋，酸味比较单一，平时咱们做菜、凉拌啥的都用得上，而糖醋呢，其实是用白醋加上糖和其他调料调出来的，酸酸甜甜的，特别适合做糖醋类的菜肴，比如糖醋排骨、糖醋鱼之类的，简单说，白醋是“原味版”，糖醋是“升级版”！

Q2: 糖醋鱼是属于哪个菜系的啊？

A2: 哈哈，这个可得好好说说！糖醋鱼啊，其实属于鲁菜，也就是山东菜系，不过呢，因为这道菜太受欢迎了，很多地方的菜系也都有类似的版本，比如川菜里的糖醋鱼也是很有名的，糖醋鱼是鲁菜的代表之一，但已经成了全国人民都爱吃的“网红菜”啦！

Q3: 做糖醋鱼用糖醋还是白醋啊？

A3: 哎呀，这个问题有点小陷阱哦！做糖醋鱼当然是用糖醋啦！因为糖醋鱼的特点就是那股酸酸甜甜的味道，用白醋的话味道就太单一了，不够地道，你可以自己在家用白醋、糖、生抽、老抽等调料调出糖醋汁，也可以直接买现成的糖醋酱，方便又省事！

Q4: 糖醋鱼怎么做才好吃啊？

A4: 哎呀，这个问题问得好！做糖醋鱼有几个小窍门哦！鱼要选新鲜的，最好是草鱼或者鲈鱼，肉质嫩，炸鱼的时候油温要高，这样才能炸得外酥里嫩，糖醋汁的比例要把握好，一般是醋和糖的比例为1:1，再加点生抽、老抽调色，还有个小秘诀，就是在炸鱼之前，鱼身上裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的鱼皮更酥脆！试试看，保证你做出超级美味的糖醋鱼！