风味人间第五季香料传奇：探索香料世界的美妙与独特香气

张丁

图片显示了“风味世界”第5季“辣传奇”的剧照。数据图片

当纪录片IP到达第五季时，说没有审美疲劳是自欺欺人的。但是，在“风味世界”“香料传奇”的第五季中选择一个很小的切割是创新的 - 香料进入了“食物 +人文 +地理”的叙事系统。熟悉与陌生之间存在微妙的平衡。不熟悉的是观点和物体的历史起源，而熟悉的是人类的生存，生命和活力。小谷物和巨大的能量充满了想象力的张力，这激活了各种香料之间的微妙联系，使观众能够看到有关小种子开放的有关流通，迁移和融合的人类故事。在Bloom中，香料正在以美妙而独特的香气与世界交谈。

香料世界的奥秘在于香料的香气，气味很难通过视觉效果生动和直接传达。纪录片如何显示香料的举止？巧妙而细致的超微米摄影，舒适而光滑的叙述以及食物背后的人类感情的温暖和寒冷不再是新鲜的，但是味道是来自山和海洋，相遇，融合甜度和苦味，并知道细节 - 日常生活记忆和文化想象的交织描绘了多维的外观，观众可以感受到烟花在香料和火锅中携带的草药呼吸中的烟花的剧烈活力。香料有多种举止，不是地球上各种形式的生活经历吗？

日常生活是每个国家记录历史，整合移民并继续发展的基础，也是每个家庭的情感，经验和成长的现实。在纪录片中，最常见的叙事场面都是关于家庭或家庭的：在匈奴，经营着悠久的品牌臭豆腐的老挝张张，渴望录制家族史和民间传说；韦恩（Wayne）是美国德克萨斯州德克萨斯州烧烤餐厅的所有者，他的技能来自德国出生的祖父。匈牙利农民安德拉斯（Andras）的口袋里装满了他的孙女挑选的小胡椒粉……气味使家庭昨天栩栩如生，香料是家庭和温暖的气味。几乎每个情节都强调了香料种植和应用的生活环境 - 家庭和家庭，日常生活和闲置对话都像诗歌一样流动，带来了情感上的舒适感。

主要的创造者陈小奎（Chen Xiaoqing）说，可以传达食物，这留下了想象的空间，以扩大全球地平线。爱琴海岛上的“ Chios的撕裂”树脂在中国美学中称为“ Xuluxiang”，这是各个地区文化交流带来的魅力。香料不仅是调味品，而且是文化交流的象征，它带有不同种族的历史记忆和情感寄托。该纪录片还强调了图形语言中的香料流。例如，在“辣椒的崛起”中，创作者使用了“振动，翻转和跳跃”来呈现辣椒的“辣”，并使用镜头连接了锅汤基地的沸腾和滚动火山岩浆的溅射以及火球的燃烧和爆炸。虚拟和真实场景的场景生动地描绘了辣椒素爆炸，燃烧，猛烈袭击和散布的状态。辣椒的磨碎颗粒在天空上飞来飞去，分子原子在光和阴影中跳动并旋转，不断刺激观众的想象力，并经历了神经端的颤抖和殴打。同时，叙事内容本身强调了差异。来自不同地区的辣椒表现出不同的个性和魅力 - 匈奴的新鲜辣，吉州的丰满辣，墨西哥酷酷，日本柔软的辣，匈牙利的果味辣，果味辣味...人类品味存在很大差异，通过交流，理解和整合可以可以通过实现。

山和海洋具有自己的魅力，不均匀是美的来源。当餐食的“支持角色”占据食品纪录片的C位置时，人们就会意识到人类关于世界的广泛视野和整体模式。

（作者单位：借用大学文学学院）

“人气日”（2025年2月18日，第20版）